日本罐头节是10月10日。

    明治政府为了产业振兴而积极地引入西方文明，其中包含罐头的制造。内务省设置了劝业（提倡实业）寮新宿试验场，1874年（明治7年）起开始着手研究罐头。

    这个时期，北海道开拓使将罐头作为道内的产业，使其企业化/工业化。因此，原计划向东京的新宿试验场引进的一整套美国的新型罐头制造设备，变成用于北海道的罐头工厂，且形成了当作举国事业的观念。

    北海道的开拓使于1877年（明治10年），在札幌市北部的石狩市（いしかりし），日本最初的罐头工厂，设置了石狩罐头所，在美国聘请的ケプロン推荐下，技术人员U.S. トリート,和他的助手W.S. スウェット作为技术指导，组装固定罐头机械设备，制作罐头容器，以石狩川捕获的鲑鱼为原料，开始了罐头的生产制造。这一天，乃同年的10月10日。

    最初可能因从事罐头制造的人员无经验，产品似乎不令人满意。但是，不久后罐头生产步上正轨，这一年，共生产15970罐鲑鱼罐头。而且，贴上了精美的商标，在国内博览会上展出，次年还尝试出口。同时，记录下了罐头的事件。

    没过多久，罐头制造法向全国公开，罐头工厂做好准备，生产出各式各样的罐头，并开始进行出口。

    在这样的情况下，于1987年制定10月10日为罐头节（日文：「缶詰の日」）。