不过，也有很多人购买过一次或是看过价格标签后，就被“劝退”。“怀旧商品”早已不是小时候的价格。以夫子庙一家店为例，商品价格为1—30元不等。一包南京板鸭零食的零售价为3元，相较于过去5毛钱翻了6倍。但价格上涨与社会整体的消费水平提升有关，进货价、成本价都在上涨，零售价也必然攀升。

一位顾客买了几根棒棒糖和5包南京板鸭零食，总共支付了23元。“对于小时候的自己这可能是一笔巨款，但是长大后偶尔来消费一下情怀其实也是不错的选择。”也有人表示不愿意在店里消费。一位消费者表示，自己曾经也对这种店充满好奇，但是发现线下商品的价格比较贵，如果自己真的想买，还是会优先考虑网购。

网购怀旧零食成潮流

最近，可达鸭在网络爆红，说明许多年轻人童心未泯。当中小学生们收到迷你厨具、魔方等玩具时，广大“95后”正在下单怀旧零食。美团优选数据显示，5月以来，酸梅粉、无花果等怀旧零食订单量同比增长超100%，“95后”消费者成主力军，占比超过养娃的“80后”。“95后”零食订单中，辣条销量稳居第一，同比去年增长了310%。

不同城市的年轻群体之间，怀旧零食口味偏好也不同。例如，杭州和苏州的“95后”，吃掉的果丹皮位居全国前两名，深圳“95后”是奶片消费大户，而武汉的“95后”则摘下最爱吃沙琪玛的桂冠。除了一二线城市，三四线城市青年对于怀旧零食的消费力不容小觑。例如，湛江“95后”吃掉的酸梅粉比广深都要多，订单量居全国第一。

新冠疫情防控期间，人们放慢了外出的脚步。居家带孩子上网课的徐颖，在网上下单购买了怀旧零食大礼包。礼包里有虾子面、鱿鱼丝、戒指糖、辣条等。重新吃到这些零食，让她的味觉被唤醒，好像回到了童年。当时她的家里并不富裕，为了吃到这些零食，她要期盼和等待很长时间，等尝到滋味的时候，心里拥有的是满满的幸福感。“现在的各种糖果和零食，感觉缺少了糖果本身的奶味、甜味和粮食的天然质感。”徐颖惋惜地说，“我很想尝到小时候的那种味道，那是一种久违了的纯真和质朴的感觉。”

互联网的发达，让怀旧零食能便捷地销往全国各地。在一家网购平台，以怀旧为标签的零食卖家超过了上千家，排名前列的商家，其怀旧零食大礼包的月销量超过10万件。以不足30元的花费，即可买到40—50种怀旧零食，让人们重温小时候的味道。甚至有商家销售怀旧西红柿和老品种的水果等，以怀旧为卖点的商品和卖家如今已经越来越多。

仍需回归商业本质

近期怀旧经济不断升温，这种“激活回忆”的营销成为重要商业技巧被广泛使用。从周杰伦到王心凌，从奥比岛到可达鸭，一个又一个经典IP突然翻红。不少人表示，自己怀念的不是具体的某个事物，而是在怀念过去的自己。

但商家傍上怀旧经济也并非一定能实现商业的成功，还需要结合当下特色创新，回归商业本质。“这种店铺既然存在就说明有市场，怀旧风满足了部分消费者的需求。”苏州科技大学商学院副教授王晓彦表示，但当市场饱和了之后，或者其自身吸引力下降之后，闭店是必然现象。

王晓彦指出，怀旧只是吸引消费者的一个消费点，但是如果想要长久地发展一家店铺，店主在经营上需要及时调整，最好能够满足各个群体的需求。比如以前可能主要吸引的“80后”，那么随着时代的变化，当“00后”开始长大，其需要引进一些千禧年代特有的产物。

怀旧风正好戳中了一批顾客的内心，目前看依然有着很大的发展空间，比如怀旧零食，对于消费者不仅是一份普通的老式零食，更多的是回忆旧时光，满足的是心理需求。未来，怀旧店铺应不断优化门店服务，推出创新体验内容。

“对于消费者来说，除了要满足心理上的怀旧需求，还需要满足使用感的需求或是口感上的需求。如果说卖的产品只有怀旧其表，内里的品质却差强人意，那么回头客也是会变少的。”王晓彦说，产品的品质依然是经营者首要考虑的因素，无论哪种技巧，最后还需回归商业本质做好经营。

来源：中国食品网