>    美国农业部全球农业信息网络（GAIN）指出，众多的人口、较高的人均水产品消费量以及国内产量不充足无法满足需求都是驱动法国成为水产品净进口国的原因。     法国年人均水产品消费量为27.5公斤，远远超过欧盟平均量23.4公斤，2003年渔业贸易赤字为530456吨。2002年包括野生和养殖产品在内的国内产量共计868738吨，价值16.32亿欧元，水产业的产量为250378吨。     2003年法国家庭水产品消费量略有下降，从2002年的54.3万吨降至55万吨，新鲜、冷冻长须鲸占法国家庭购买量的34%，其次是水产品罐头和食用水产品，各占20%的比例。三文鱼产品（新鲜、冷冻和加工品）占法国每年消费长须鲸数量的10%，法国年人均消费量为2公斤，和整条三文鱼持平，法国主要消费新鲜或熏制三文鱼。法国底层鱼消费量为40万吨，人均消费整条鱼量为6.5公斤；而底层鱼鱼片可以同三文鱼、家禽和肉类切割部分抗衡，法国消费者主要用阿拉斯加狭鳕做成面包鱼和精制菜肴。     美国是法国主要的鱼穈供应国，鱼穈在法国经过进一步加工，同从立陶宛进口的精制鱼穈产品竞争。美国龙虾一直是法国市场主要的季节性产品，美国扇贝被法国食品工业广泛用于加工美味菜肴。 来源：中国食品产业网