年轻人成黄桃罐头主要购买群体 商家预计今年销量增长15% 

商会明介绍，上世纪80年代，在出口物资有限的背景下，我国的罐头出口总额一度占到全国出口额的10%。当时罐头主要是销往国外。

“一方面因为国外对罐头食品的日常食用习惯已经形成，国内民众没有这个习惯，加上经济条件限制，而罐头比较贵，主要把它当作人情往来的礼品，食用对象主要是老人和孩子。”商会明说，当时的东北经济发达，加上东北冬天新鲜物资储备不易，国内水果罐头主要销往了东北，这也是为什么东北的网友对罐头有特别深刻的印象和共鸣。

据工信部数据显示，2019年至2021年，我国规模以上罐头制造企业累计产量分别为919.1万吨、863.5万吨、831.7万吨，呈现逐年下降趋势。2022年上半年，累计产量为332.5万吨，同比下降8.7%。

商会明表示，这是包括果蔬、肉类、水产等全类数据，主要产量下滑的是八宝粥等。“午餐肉罐头、豆豉鱼罐头和水果罐头一直在增长。现在罐头的消费主体是年轻群体，罐头不含防腐剂，它的健康性逐渐被年轻人认可，加上年轻人生活节奏快，不爱做饭，无论是代餐性质的罐头还是水果罐头，购买频次比较高。”

商会明认为，国人印象中罐头是逐渐被淘汰的产品，是一种错觉。“特别是在互联网背景下，国内国外的年轻群体网络文化、网络思维经常反映在消费习惯中，目前国外的罐头市场达到万亿元。林家铺子的罐头销量在成倍增长，我们厂今年到目前销量增长了60%。”

商会明预计，这波疫情过后，全国的罐头今年销量增长会在15%以上。

来源：封面新闻