来自SeafoodNews 1月24日消息，Vgarden是一家食品科技开发商和植物蛋白产品制造商，在新年伊始公司将推出“Vgarden”品牌金枪鱼罐头替代品。

该公司对新款金枪鱼产品进行了一年的成分和工艺试验，最终推出了基于植物基的金枪鱼配方。该公司表示，目前产品已经开始在零售和餐饮服务领域推出。

Vgarden的金枪鱼类似物基于豌豆蛋白，过滤前后总蛋白含量为11.2%-14%，它包含了一系列天然成分，包括纤维和葵花油。

该公司由Kibbutz Gan Shmuel和Eliav家族创立，已经在以色列以其“MashuMashu”品牌拥有多种肉类和奶制品替代品，部分产品已经在以色列的餐厅和披萨连锁店销售。

来源：渔博会