来自SeafoodNews 2月1日消息，根据数据公司Euromonitor International提供的报告，2022年罐头海产品在美国的销售额增长了27%，达到27亿美元，分析认为，这是由于年轻消费群体为寻求新奇且实惠产品导致的需求激增。

为了抓住这一趋势，罐头鱼销售商正在推出新产品，扩大生产，并与有影响力的社交媒体平台合作。金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头的制造商们正将他们的高端产品推向年轻人，通过网络热潮带动消费。

Wildfish Cannery的CEO Mathew Scaletta表示，罐装鱼的销量明显增加，2020年公司捕捞的野生鱼产品首次出现了销售增长，去年的收入翻了一番。

这家总部位于阿拉斯加的公司正在努力满足市场需求，Wildfish Cannery生产的罐头鱼全部来自产自当地，并通过熏制和手工包装完成，由于全部采用野生鱼，产品价格比一般杂货店的同类产品价格更高。

较大的罐装鱼生产商，如Bumble Bee Foods LLC，正在加大营销力度，这家总部位于圣地亚哥的公司去年推出了一项针对年轻受众群体的“Good for You”广告活动，推广其高端罐头产品，并消除人们对鱼罐头不适用或不适合饮食的看法。

Bumble Bee Foods LLC表示，社交媒体一直是人们感兴趣的一大驱动因素。

社交媒体应用TikTok上的一项搜索显示，迄今为止，标记为#tinnedfish的视频的浏览量超过2500万，用户分享了他们使用不同罐头鱼的体验，并会推荐某些品牌。

Ali Hooke是一位前职业厨师，现在制作在线美食视频。去年，她发布了自己的第一个“罐头鱼约会之夜”视频。从那以后，她发布了十几个这样的约会之夜视频，指导那些希望在家里尝试新食物的情侣，食品包括来自丹麦和法国等不同国家的沙丁鱼罐头或贻贝罐头。

罐头鱼生产商表示，网上的热议推动了销售。

总部位于温哥华的Scout Canning表示，去年其收入增长82%，达到400万美元。该公司表示，为了帮助提高曝光率，该公司与热门TikTok用户合作，如Ali Hooke女士，仅通过她一个人每月就有大约500人访问该公司的网站。

Scout Canning CEO Adam Bent表示，消费者正在使用手工鱼罐头作为一种“文化印记”，以给朋友和家人留下深刻印象。

来源：渔业博览会