浙江大学成立于1897年，前身"求是书院"，是中国人最早自己创办的新式高等学府之一。是首批进入国家"211工程"和"985工程"建设的重点大学之一。在长期的办学过程中，浙江大学以严谨的求是学风培养了大批优秀人才，以执著的创新精神创造出了丰硕成果。

浙江大学师资队伍整体力量雄厚。现有中国科学院院士15名，中国工程院院士12名，973项目首席科学家9名，杰出青年基金获得者67名。高水平的研究生导师队伍和良好的科研实验条件，为开展高水平的研究生教育打下了坚实的基础。

浙江大学馥莉食品研究院是浙江大学为了深入贯彻落实教育部《高等学校创新能力提升计划》，加强高校与企业在高水平人才培养中的协同创新而做出的一项重大创新举措。研究院依托生工食品学院，由浙江大学食品科学与营养系、公共卫生系及全校与生命相关学科参与组成。并由浙江大学教育基金会馥莉食品研究院基金专项资助。

浙江大学馥莉食品研究院以提升我国在国际食品领域的影响力和话语权，为中国乃至全球食品行业培养专业人才为宗旨，致力于建成国内一流、国际上有较大影响力的集人才培养、科学研究、社会服务于一体的研究院。

研究院的任务是以培养食品领域高端专业人才为重点，以特色食品资源开发和食品营养与安全科学研究为基础，通过创新现有教育和科研体制，实现人才培养与科学研究的联动提升，促进浙江大学食品学科的高水平国际化发展，同时提升我国在国际食品领域的影响力和话语权。