三九的第三天，腊八节的仪式感，即喝上一碗热腾腾的腊八粥，吃几瓣翡翠碧玉般的腊八蒜。

腊八节，是我国典型的北方节日。腊八粥，又称 “福寿粥”、“福德粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制的养生美味粥。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，融入地方特色，用料逐渐丰富多彩起来。

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺入白米的食材较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等，不下20种。腊月初七晚上，人们就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分起用微火炖，直至第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

据清朝营养学家曹燕山撰《粥谱》中介绍，腊八粥易于消化吸收，具有和胃、补脾、益肾、利肝、养心、清肺、消渴、通便、明目、安神等健身营养功能，是“食疗”佳品。从现代医学的角度来看，腊八粥中的原料品种多，且多为五谷杂粮，其所含的膳食纤维、维生素、矿物质比较丰富，不仅可以提高蛋白质的利用率，帮助减轻肝脏和肾脏的负担。另外，腊八粥的膳食纤维比较多，可增加饱腹感，减少摄食量，有助于减脂瘦身。

腊八粥好处多多，然制作过程繁琐。繁忙的周一，节令的腊八，没有古人的闲暇来熬粥，怎么办？幸而依靠着人类的智慧，现代的工业，以及先进的工艺，根据营养搭配，满足不同人群口味的粥罐头，安全又美味，使我们能省时省力地享受节日美食。

八宝粥的前身就是腊八粥，是由腊八粥演变而成的保健药膳，有健脾胃和养气血的食疗功效。

作为腊八粥2.0版的八宝粥，其配方随时代发展更新，根据消费者需求，精心研制，调整配料，推出创新口味，低脂轻食如低糖莲子，滋补养颜如红枣枸杞。

粥罐头是如何诞生的？某大型粥罐头制造企业曾公开过制作过程。简而言之，首先将桂圆、莲子、五谷杂粮、水等丰富原料装入罐中后密封，随后采用回转式杀菌，代替人工搅拌，使生产出来的八宝粥更加美味、均匀，罐头工艺在安全方面令人放心。最后呢，添加一次性勺子、防尘盖等包装，一罐暖暖的八宝粥就等着送到您手里啦。

腊八腊八，不冻下巴。谷豆成粥，八宝罐头。营养健康，潮流时尚。腊月初八，有用心现熬的腊八粥、腊八粥材料包、腊八粥外卖，还有方便美味的八宝粥罐头等将民俗化作美味的多种形式，在寒冬为您增添一抹暖意。

今朝罐头交相馈，更觉腊八节物新。敬您一罐五谷香粥，祝您的生活甜甜蜜蜜，吉祥如意！

来源：协会秘书处