罐头食品鲜为人知的五件事

1、罐头很环保

罐头瓶一般为玻璃或金属制品，属于可回收垃圾。食品罐是美国回收率最高的包装，这说明罐头食品非常环保。铝饮料罐目前在英国的回收率为72%，且回收率将不断提高。它们易于收集和回收，并且可以无限循环利用。2020年，日本铝罐的回收再利用率为94%，原级再生利用率达到71%；钢罐回收再利用率为93.3%，原级再生利用率达到73%。我国废旧铝易拉罐回收再利用率已达90%以上，但原级再生利用率几乎为零，今年两会期间，全国政协委员孙宝国建议，食品金属包装固废定向回收，及加强食品金属原级再生利用。

2、含盐量低

尽管许多人错误地认为罐头食品含盐量高，但它们并没有被证明是摄取多余钠元素的主要来源。在罐藏过程中，有时会添加盐，实际大部分罐头都不是高盐含量。如果您担心盐的摄入量，可选择“低钠”或“不添加盐”的产品；若想避免多余的糖分，请选择装满水或果汁而不是糖浆的品种。

此外，过滤汤汁、适当浸泡和冲洗食物也可以降低其盐和糖含量。

其实许多罐头食品根本不包含任何添加成分，但若要确定这一点，仍需阅读一下成分表。

3、经济实惠的选择

你知道新鲜青豆的价格是罐装青豆的5倍多吗？新鲜鳗鱼价格约为鳗鱼罐头的2倍，新鲜猪肉的价格略高于有滋有味、方便即食的午餐肉罐头，因此，购买罐装食品是日常生活中节约食品预算的好方法。

4、预防食源性疾病

每年因食源性疾病住院的人们肯定不是因为吃了罐装食品，因为罐头加工的杀菌工序之目的即杀死食品中的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食物中的酶，高温杀菌的罐装过程有效地防止了危险微生物的生长。杀菌后将罐头密封，又防止了罐头受外界微生物进入发生二次污染，在商品流通及贮存过程中保持“商业无菌”的状态，保证罐头食品的营养与安全。

5、品种繁多

罐头食品包括肉类、水产类、水果类、蔬菜类、豆类等。汇集一年四季，全球各地，上天入地等来自大自然馈赠的珍馐美味。随着贸易全球化的加速发展，人们在市场上能购买到上千种不同类型的罐头食品，开罐即食有不同口味，蒸煮烹炸可花样搭配，大可不必担心吃罐头会因单调而厌烦！

我们为什么提倡罐头节日

1、罐头食品对世界有益

从对环境友好到作为捐赠给有需要者的最佳物品，罐头食品对世界有着积极的影响。我们喜欢任何安全的食品包装，而罐头正可以减少塑料的消耗，并且在使用后还可以经过回收成为另一个罐头。另外，许多罐藏食品价格实惠，营养健康，有助于节约家庭预算开支。

2、我们可以装罐自己的罐装食品

现在很少有人会自己做罐头，这仿佛是一门失传的艺术。任何人都可以去商店买一个罐头，但如果你自己做罐头，就会意识到是罐藏工艺使这些商品安全、持久、美味。自己尝试制作罐藏食品是一次有趣的挑战，会令你对食品储藏室里所有的罐头食品充满感激！

3、为烹饪带来便捷

除了节省宝贵的冰箱空间，罐头食品让下厨变得更加轻松。在许多情况下，罐头食品都是经过预切碎、预煮和预处理的。如果你正着急做饭，或者根本不想在炉灶前苦干几个小时，那么很简单，你所要做的就是——打开一个罐头。

4、为居家增添一份安心

当今新冠大流行使人们逐渐提高应急防范意识，转变购物消费观念，囤粮囤货热情高涨，“手里有粮，心中不慌”已成为疫情时代的流行趋势。经历过时代的洗礼，接受了历史的考验，罐头食品可长期贮存不易腐坏，有限条件下能保证丰富的营养和美味的口感，被验证为最适合囤储的食品之一，也十分合时宜地重燃人们对罐头的喜爱提供居家安全感。

文章来源： National Today