>    受福建省经贸委的委托，福建省轻工业联合会和福建省罐头行业协会组织开展罐头行业技术提升诊断辅导工作，计划诊断辅导10家罐头生产企业，分批进行，以此推动全省罐头行业产业升级和节能减排工作。
    2010年9月6日至13日，由福建省轻工业联合会吴经奋副会长带队，邀请省内外食品安全、工艺技术、装备设计等方面的专家组成专家组，首批对3家企业进行了诊断辅导。主要内容包括：对企业食品安全做出评价，提出指导意见；考察罐头企业现有的装备水平，提出更新改造开发机械化、连续化生产线具体实施建议，提高企业装备技术水平；了解企业节能、降耗、减排状况，提出建设性意见；了解企业采用新工艺、新包装、新技术和新工艺研发情况，指导企业开展技术创新、研发新产品，改变产品单一、同质化严重局面；了解企业信息技术应用情况，倡导企业积极采用信息化管理，建立立体信息化物流管理仓库系统；了解企业原料来源，引导企业逐步建立安全、优质、稳定的原料基地。
    诊断辅导工作程序是：由企业介绍基本情况；专家组分为现场管理和食品安全、工艺技术和新产品研发、机械设备和节能减排三个小组对企业进行全面考察和了解；专家组会商诊断提出初步意见和建议；与企业主要管理人员见面，讲解专家组诊断的初步意见和建议并进行交流；面对面解答企业在工艺技术、食品安全、质量管理、生产装备、节能减排等方面的疑难问题。
    在现场诊断辅导工作结束时，建议企业针对存在问题，本着先易后难、轻重缓急、花钱少见效快先上、需投资较多做出规划后再上的原则，制定整改方案；提出企业技术改造项目计划，除企业自筹资金外，多渠道争取有关部门的支持；对诊断辅导工作提出意见与建议。
    开展此项工作得到了企业的高度重视与积极欢迎，被诊断的企业纷纷表示，开展技术提升诊断辅导工作十分必要、非常及时，面对激烈的市场竞争，面对食品安全的严峻形势，面对招工难人工费用上涨的问题，面对原辅材料涨价的趋势，面对节能降耗、环境保护的要求等等，企业必须走技术提升、研发新产品、实行机械化连续化自动化生产、提高生产效率、降耗节能减排、保障食品安全、降低成本、增强核心竞争力、提高产品附加值的道路。企业要想邀请到各所专长专业配套的专家们进行全面地诊断辅导，是很难做到的。专家组既为企业把脉诊断，又为企业开出了行之有效的“处方”，同时还毫无保留地解答企业提出的疑难问题，这为企业技术提升起到了很好的帮助促进作用，这也是罐头行业具体实施产业升级、节能减排的创新举措。现场诊断辅导工作，内容务实，建议具体，可操作性强；交流互动，气氛活跃，收到了良好的效果。
    计划中的10家企业现场诊断辅导工作结束后，将形成总体报告，按照诊断辅导的内容，对企业普遍存在的共性问题，为全省罐头行业产业升级和节能减排工作提出建设性意见和建议。同时也将形成每一家企业正式的诊断报告，针对企业的具体情况，提出食品安全管理、技术提升意见与建议。并列出各企业技术改造项目建议，作为专家组提出的企业技术改造的指南，为企业申报技术改造项目以及政府部门支持罐头行业进行技术改造提供依据。

来源：闽罐协、中罐协秘书处