>    编者按：近日，香港一些媒体引用香港消费者委员会的查验结果和相关标准，对“梅林牌”午餐肉钠含量问题进行了报道，引起了广大消费者的关注。国内消费者对食盐的使用也非常重视，国家卫生部门推荐成年人每日摄入量最高不应超过6克。国内生产午餐肉罐头的企业执行的是国家标准，该标准的食盐指标为1.0%-2.5%，考虑到不同地区对口味的要求，一般企业实际掌握为1.7%左右。因此，“梅林牌”午餐肉是符合国家标准的安全食品，广大消费者可放心食用。美国某品牌的午餐肉罐头的含盐量（或含钠量）和“梅林牌”午餐肉含盐量（或含钠量）几乎一样。针对此问题，我会特向香港消费者委员会致以公函，全文如下：

关于午餐肉钠含量问题的致函

香港消费者委员会：

    最近，我们注意到，香港一些媒体引用贵会的查验结果和相关标准，对“梅林牌”午餐肉钠含量问题进行了报道。为了客观合理评价午餐肉罐头钠含量问题，作为国内的行业协会有必要将我们所了解的情况和理解函告如下，供您们参考。
    一、国内大众对食盐的使用非常重视，国家卫生部门推荐标准：成年人每日摄入量最高不应超过6克（折算钠摄入量2359毫克）。
    二、午餐肉罐头是受到国内外市场普遍欢迎的传统肉类品种之一。国内生产企业执行国家标准GB/T13213-2006，该标准的食盐指标为1.0%-2.5%，一般企业实际掌握为1.7%左右，食盐指标范围相对较宽，主要是考虑到不同地区对口味的要求。
    三、午餐肉主要作为菜肴食用，如按普通成年人一次食用200克午餐肉（这种量已经相当大），食盐的摄入量约3.5克（折算钠含量1376毫克）。另外，消费者一般不会一日三餐都吃午餐肉。
    四、协会已经要求企业：①按午餐肉盐分标准中下限掌握；②广泛使用低钠盐，并在标签配料表中明确标注。
    真诚希望：经过我们的共同努力，让更加美味健康的午餐肉罐头服务于香港大众。

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                                            二○一○年四月二十日