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未来如何在罐藏食品行业中跑出加速度？——2023春糖预制食品•罐藏食品专区系列报道之发展篇

发布时间：2023年04月27日

通过这次开云手机入口官网·(中国)官方网站的组展可以看出中罐协一直以促进行业发展、维护企业利益为宗旨，不断突破自己，为全行业寻求最好的平台和最佳的资源，体现出了关心罐头企业发展的一片真心和拳拳之意。在这次春糖上我们感受到了参展企业的雄心壮志和远大抱负，故而也十分好奇他们对于未来发展的看法，向他们抛出了“未来如何在罐藏食品行业中跑出加速度？”的问题，下面就来看看他们是如何回答的。

中基健康产业股份有限公司副总经理李烨从宏观的角度分析了当下的市场环境，给出了“天时地利人和”这样颇有哲学意味的答案。她认为由于90后、Z世代正在成为消费主体，国内市场的红利期正在展现，罐头市场未来的需求量会越来越大，所以这种处于上升期、扩容期的市场特质本身就提供了跑出加速度的先决条件，企业可以是顺风而行，轻舞飞扬。

从微观企业层面来说，综合中饭一厂（漳州）食品有限公司董事长陈俊兴、临沂市清甜食品有限公司总经理米梓赫、蒙水集团副总经理汪会国和丰岛食品市场总监龚新栋等四位企业代表的看法后，我们可以将他们的答案归纳成以下几点：

第一，迎合消费需求，加大产品创新。有句老话说得好：“天下武功，唯快不破”，引用到企业经营的修炼内功上，这个“快”则意味着能迅速洞察国内消费者的潜在需求，快速迎合消费者的现实需求，先人一步发现市场的空白点，不断提升自己的内容物，提供多样化的产品品类或产品线。比如丰岛食品就发现消费者对传统的水果罐头中的糖水比较排斥，认为糖水不太健康，因此他们就研发出以果汁为基底的水果罐头，像梨汁、苹果汁、蔓越莓汁做基底的水果罐头推出后都大受消费者欢迎。

第二，高标准严要求，提高产品质量。企业和品牌要想走得更加长远，就必须以服务为宗旨，本着对消费者、对客户负责任的态度，严把质量关，持续不断提高产品质量。如果说创新是招招够快，那么质量就是招招过硬，只有对自己生产的产品高标准、严要求，才能长期赢得市场的信任和消费者与客户的尊重。

第三，坚持长期主义，推动品牌建设。品牌对于企业来说的重要性都不言而喻，但是国内有不少企业还是走“短、平、快”路线，导致罐头行业中品牌鱼龙混杂、良莠不齐。而真正有长远目光的企业都是坚持长期主义的，并以更加积极主动的态度加大品牌建设力度，在包装方面、广告设计方面都会进一步提升，以符合中国消费者对品牌的高质量需求。

第四，不被罐头局限，纵向横向发展。如丰岛食品虽然从1999年就开始做罐头产品，但是做大做强后的丰岛食品认为自身所拥有的原料和生产方面的优势完全可以引入到水果制品的相关行业中去，其实也就是横向发展的战略思路。比如他们现在也做高浓度的果汁、果肉果茶和其他水果制品等。蒙水集团也是如此，没有被罐头所局限，也涉足了饮料等相关行业。纵向整合的企业则以高金食品为代表，他们利用自己打通产业链上下游的规模优势，专心走一体化全产业链道路，从生猪屠宰到罐头生产再到成立预制菜品牌系列，产业链路完整清晰，企业发展战略也从中可见一斑。

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