芦笋的营养价值是非常丰富的，它含有大量的蛋白质，碳水化合物，纤维素，维生素，以及硒锰各等多种矿物质以及各种微量元素，常吃对身体的健康非常有益。而且有人将芦笋称为“蔬菜之王”，如果你爱吃的话，你的身体慢慢的就会发生喜人的变化。

芦笋中膳食纤维含量是非常丰富的，它能够帮助促进肠胃的蠕动，缓解油腻，提高肠胃的消化和吸收功能，慢慢的人的食欲就会有所提高，所以那些不想吃饭、食欲不佳的人，可以把芦笋端上自己的饭桌。芦笋中含有大量的活性物质芦丁、芦笋皂甙，这种成分能够帮助快速排出血液中堆积的毒素和垃圾，提高血管的弹性和蠕动能力，对于呵护心脑血管具有非常好的效果，大大降低患上心脑血管疾病的发生几率，若你爱吃真是有福气。