5. Italian-style wedding soup 

　　意大利婚礼汤

　　一种起源于美国的美式意大利餐，听起来好像是婚礼时喝的汤，其实与婚礼并无半点关系，它源自意大利语的minestra maritata，即married soup，这里married指的是鸡汤和莴苣（endive）、圆白菜、羽衣甘蓝（kale）等蔬菜的“喜结连理”，啊不对，就是“结合（combination）”。

　　为了好吃，现在里面常常加入肉丸（meatballs）和小小的意面，比如比米粒大不了多少的acini di pepe。

　　6. Minestrone Soup 意大利什菜汤

　　Minestrone源自意大利语的汤（minestra）和表示“大”的后缀（-one）。

　　它的诞生与中国的八宝粥有几分类似，都是由厨房的边角碎料拼凑而成，所以长期以来并没有固定的烹饪食谱。洋葱、圆白菜、豆子、胡萝卜、蘑菇，吃剩的食物……厨房里有什么就都搜罗起来，切碎了煮成一大锅汤做主食，和面包一起食用，简朴却营养丰富（frugal but nutritional）。

　　后来Minestrone自己出名做了IP，里面便不再有剩菜剩饭，虽失了本意，到底光鲜了许多

　　7. Chicken Noodle Soup 面条鸡汤

　　清汤，和中国的鸡汤面味道相近，只是里面常用的是macaroni这样的小短意面，蔬菜和肉也十分细碎，极易食用。

　　温暖的鸡汤面一直被视为不折不扣可以慰藉身心的comfort food

　　8. Chili Beef Soup 辣味碎牛肉番茄汤

　　来自墨西哥的微辣美食，原名chili con carne，由红辣椒（chili pepper）、西红柿，牛绞肉（ground beef）、豆子和其他蔬菜碎熬成，再用蒜（garlic）、洋葱和孜然（cumin）等调味的一款风味十足且浓郁到可以直接做菜的汤。最好是用嘎崩碎的墨西哥炸玉米片（tortilla chips）挖着吃，满足重口味的你所有对美食的幻想。

　　因其国际知名度高，且发挥空间大，国际嗜辣协会（Chili Appreciation Society International, CASI）每年都要审批数百场Chili cook-off（辣味碎牛肉番茄汤烹饪比赛），所得收入用于慈善事业。

　　当然，配方卖相俱佳的获胜卖家总是能名利双收的

　　有些人对食物有着虔诚的心，不苟的态度，贝多芬曾言：

　　Only the pure in heart can make a good soup.

　　只有心中纯净才能做出一碗好汤。

　　美国作家Marge Kennedy也曾经这样描述：

　　Soup is a lot like a family. Each ingredient enhances the others; each batch has its own characteristics; and it needs time to simmer to reach full flavor.

　　汤就很像一个家庭。每一种原料互为扶助，每一锅汤亦别有个性。然而要达到最佳风味，则需要时间文火慢炖。

　　但所有人都知道，标准化生产的食物不可能比得上新鲜烹制的菜肴的灵气与美味。只是当心为更多的追求或好奇所占据，当小小的懒惰变得理所当然且触手可及，我们味蕾的精密也开始让位于更原始而简单的刺激。不想在厨房操劳的时候，泡上一碗面或者热一罐奶油汤吧，不会好，不会坏——这不就是名副其实的“小确幸”么？

来源：新浪网