金枪鱼是一种营养价值很高的鱼，在深海活动，他们游泳速度极快，生命力很强，因此肉质非常鲜美。由于在深海处活动，受环境污染也小，可以说是美味又健康的食品。

金枪鱼罐头大概更是很多人的最爱，它口味鲜美之余，还兼具低脂肪、低热量，高蛋白，还有丰富的DHA、维生素等，简直就是不可多得的健身食品啊！健身人士经常用金枪鱼罐头拌沙拉吃，或者单吃、炒菜吃都很美味。

金枪鱼的定义有广义和狭义之分，广义的金枪鱼并不仅仅只有金枪鱼属，还包括鲣属、鲔属等远洋鱼类；而狭义的金枪鱼一般就特指金枪鱼属了。

日常我们吃的普通的金枪鱼罐头大多用的是鲣鱼，这种鱼的产量很大，所以常常制成金枪鱼罐头。一些中高端的金枪鱼罐头，会用黄鳍金枪鱼。但是呢，口感和营养价值上与普通的鲣鱼罐头差异其实不大。蓝鳍金枪鱼可以说是最贵的金枪鱼了，它的肉质更加美味，脂肪含量也更高，大多用来制作生鱼片或者金枪鱼牛排。

那么金枪鱼罐头有哪些种类呢？金枪鱼罐头大致有三类，第一类是氺浸金枪鱼罐头，也就是罐头里面除了鱼就是水。第二类是油浸金枪鱼罐头，一般会用橄榄油浸泡鱼肉。第三类就是调味金枪鱼罐头啦，会用各种比如辣椒、芥末等调味料进行调味。

怎么选择金枪鱼罐头呢？

制作沙拉或者当作酱料涂抹三明治，可以选择氺浸金枪鱼罐头，口味清淡；制作料理、烤面包、披萨、意面等食材，选用油浸金枪鱼罐头，口感会更顺滑，也不需要再次加油；如果是中式炒菜，或者拌饭就可以选择调味的，不需要再额外添加作料。