强制性标准是指国家运用行政和法律的手段强制实施的标准,是必须贯彻执行的标准,违反强制性标准会受到经济、行政,甚至法律的制裁。根据《中华人民共和国标准化法》规定,保障人体健康,人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准。罐头食品强制性标准主要包含罐头食品相关卫生标准、食品中污染物限量安全标准、食品中真菌毒素限量安全标准、标签标准、罐头食品代号标示标准