供应减少，⽇本蓝鳍⾦枪⻥价格飙升30%！
发布时间：2022年12月14日
由于 12 ⽉的供应量远低于正常⽔平，蓝鳍⾦枪⻥的批发价格同⽐上涨 30%。 据《日本时报》报道，日本蓝鳍金枪鱼市场目前出现价格飙升，这让买家在新年假期前感到担忧 。 截至 12 月，只有 220 条金枪鱼运往首都东京的 Toyosu 批发市场，同比下降约 50%。 因此，价格飙升至每公斤 8,000 日元（58 美元），比去年 12 月上涨 30%。 市场上养殖的蓝鳍金枪鱼和较便宜的大眼金枪鱼数量减少也被认为是导致价格飙升的原因，这很可能会让许多消费者在今年冬天错过传统的金枪鱼餐。 另一种冬季美食鲑鱼子今年也出现了价格上涨，由于鲑鱼捕捞季节渔获量不佳，今年俄罗斯红鱼子酱产量大幅下降，导致俄罗斯国内市场的红鱼子酱价格上涨。根据俄罗斯渔业和海洋研究所的最新数据，今年俄罗斯粉鲑、红鲑、银鲑和其他鲑鱼品种的捕鱼量勉强超过26万吨，比2021年减少了两倍，直接导致该国红鱼子酱产量下降，目前仅为1.5万吨，而2021年为2万吨。鲑鱼捕鱼量的减少以及与此相关的红鱼子酱产量的减少已经导致当地市场价格大幅上涨，已达到每公斤约6000卢布(约合100美元)。12 月份酱油三文鱼籽的批发价高达 9,000 日元/公斤，与去年的创纪录水平持平。
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