2022年国内食品安全抽检情况汇总分析
对比三年的抽检情况可以看出，变化最大的是食用农产品，由2020年占比5.71%，到2022年占比45.17%，不合格占比增加了39.46%。
主要是由于近年来，在疫情影响及快节奏的工作方式和生活模式下，网络订餐、社区团购、买菜APP、直播带货等因其简单、方便、快捷等特点，其发展迅速，成为新时代下常态化的居民消费模式，居民在网上购买生鲜农产品的频次也越来越高，尤其是在疫情封控的状态下，网上买菜成为最主要的购买渠道。
新模式的快速发展也带来了很多食品安全问题，市场监管局也在进一步加强网络食品安全监管，加大网络食品抽检监测力度，同步推进网络食品信息化建设，加强对网络食品抽检结果统计分析研判，及时发现网络食品安全风险，保障网络食品安全。
对2022年31个省市场监督管理局及总局公开发布的食品监督抽检信息进行了统计分析，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品共计14712批次，涉及不合格项目16201项（存在同一批次样品多个项目不合格情况）。
从检出的不合格项目类别看，不合格因素主要包括农兽药残留、食品添加剂使用、微生物污染、与标签不符、质量指标不达标、重金属污染、检出非食用物质、生物毒素超标、餐具洗消残留问题等10类，其中各不合格因素占比如下图。
分析表明，微生物不合格占比最大，为21.94%，农药残留超标、质量指标不达标问题、超范围使用食品添加剂、兽药残留超标，分别占比18.73%、15.42%、14.43%、11.18%。
针对历年不合格样品批次最多的食用农产品进行汇总分析。
2022年食用农产品抽检的七大类食品不合格信息中，不合格占比最多的是蔬菜类，占食用农产品不合格总量的47.49%；其次为水产品类，占食用农产品不合格总量的29.33%；豆类未搜集到不合格信息。
2022年发布的食用农产品抽检信息中，不合格信息共6205项。不合格因素主要集中在农药残留、兽药残留及污染物。其中，农药残留不合格占总量的46.78%，不合格类别主要为蔬菜和水果；兽药残留不合格占总量的28.32%，不合格类别主要为水产品。
本文来源于Intertek食品部 食品580
