中国番茄产业简单的可以归纳为二个阶段：
1，从1989年到2009年，20年间从无到有，再到生产数量顶峰。
2，从2010年到2022年，从顶峰滑落，到起起伏伏。

2023年，番茄加工数量又要创历史新高？

那不太可能！

由于2009年加工了1100万吨番茄，这个记录估计未来的几年不可能打破，2011年的800万吨，估计今年也难打破记录，但是创造历史记录第三，那是板上钉钉的事情。

2023年的生产加工番茄数量预测在750-800万吨之间，番茄酱总量大概率在120万吨。如果再加上6万吨直灌小包装，再算上番茄制品，包括番茄丁，去皮番茄的3万多吨。2023年全国各种番茄成品接近130万吨。

来源：新疆番茄