根据世界番茄加工委员会的数据，埃及在2022年加工了近50万吨的番茄。然而，该国的新鲜番茄产量正在迅速下降。例如，从2012年到2021年，埃及的产量减少了三分之一，至620万吨，种植面积减少了四分之一以上。与此同时，根据各种估计，该国种植的所有番茄中约有20-30%无法达到消费者手中，会在供应链的不同环节丧失。原因在于许多行业参与者缺乏现代的种植和加工番茄技术，这种不足也导致新鲜番茄出口领域出现了某些负面趋势。

一方面，新鲜番茄出口在今年上半年为埃及带来了创纪录的2900万美元。另一方面，出口在2021年至2022年期间停滞不前。这种停滞的原因在于埃及出口的地区结构。与番茄酱不同，埃及主要将新鲜番茄出口到中东和俄罗斯市场。沙特阿拉伯仍然是埃及番茄的主要出口目的地，每年占据埃及总出口收入的30-40%。其他主要进口国包括俄罗斯、土耳其、利比亚、科威特、巴林、阿联酋等。

然而，只有少数几个国家可以被称为稳定的番茄进口国，有明显的进口增长前景。例如，向中东国家出口高端产品在很大程度上取决于全球石油价格。土耳其本身是番茄的主要出口国，只有在国内市场发生灾难时才进口。俄罗斯受到国际制裁，利比亚仍在发生内战。顺便说一下，在2020年，埃及番茄出口收入的大约四分之一来自叙利亚，另一个陷入内战的国家。一年后，叙利亚不再出现在埃及产品进口国的名单中，这成为埃及新鲜番茄出口总体下降的原因之一。

换句话说，埃及的番茄出口是基于向那些无法提供高价购买埃及产品的国家发货，或者不能在未来几年保证这样的价格但愿意妥协于所供产品的质量。与此同时，在欧盟市场，由于许多国家的能源危机，温室蔬菜的价格创下纪录，埃及的番茄几乎不可见。荷兰是欧盟最大的进口国，今年1月至6月从欧盟进口了这一产品，为埃及出口商带来了100万美元，这比俄罗斯的进口少了五倍多，而与俄罗斯进行贸易存在重大的财务和物流难题。

与此同时，摩洛哥在2022/23季度出口了近10亿美元的番茄，欧盟国家是摩洛哥番茄的主要买家。在埃及，也存在更实质性的出口发展方法的例子，例如草莓或甘薯。实际上，目前，除番茄酱出口商外，埃及的番茄产业参与者在出口收入方面存在严重不足，而与摩洛哥的竞争对手正积极征服潜在市场。

番茄种植者没有改善其产品质量的兴趣或能力，因为它主要供应给非高端市场或低价位部分。反过来，新鲜番茄出口商在出口更高质量产品时可能失去了他们本来可以依赖的利润。此外，将来，这种出口战略可能导致番茄酱出口商的损失，因为缺乏在新鲜市场上盈利的机会最终会降低农民种植番茄的兴趣。这可能导致番茄酱生产的原材料供应减少或价格大幅上涨。

来源：新疆番茄