水果罐头剥皮分瓣加工实现自动化生产

柑橘罐头加工

　　据介绍，我国水果罐头素来有着“北桃南橘”的说法，水果罐头的产区主要集中在山东、河北、浙江、湖南等地，其中山东、河北主要产桃罐头，浙江、湖南主要产柑橘罐头。我国水果罐头企业主要包括大连真心罐头食品有限公司、大连林家铺子食品股份有限公司、山东蒙水食品集团有限公司、湖北秭归县屈姑食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司等。而蔬菜罐头中，番茄罐头、芦笋罐头可谓是主角，其中，番茄罐头占据国外市场70%的销售份额，果实采摘及加工自动化程度较高。

　　刘有千介绍，近年来，各地着力打造罐头产业集群，显著带动当地农业发展。有着集聚效应、关联效应和扩散效应等多重效应的罐头产业集群，不仅提高了区域罐头企业生产效率，降低了交易成本、运输成本，促进了区域创新，还带动了上下游产业的发展，形成了较完整的同步发展的产业链条。以平邑县为例，平邑县每年加工生产的水果罐头总量占全国总量的30%，据不完全统计，罐头产业带动了超过5万农业农村人口就近就地就业。从小作坊式生产发展到规模化生产，平邑县罐头产业的崛起，可以说是我国果蔬罐头产业发展的一个缩影。起步于20世纪80年代的罐头产业，经过40年持续发展，成为带动平邑当地经济发展和增加群众收入的基础和支柱产业。孟祥山告诉记者，目前，平邑县共有水果种植基地12万余亩，其中黄桃9万余亩；地方镇共有罐头加工及配套企业84家，其中包括蒙水食品、辉煌食品、清甜食品等65家加工企业；年加工各种水果罐头30万吨，占全国水果罐头总产量的1/3。2022年，罐头加工及配套企业吸引2万余人就业，规模以上企业用工率超五成，工人人均年收入5万元。5万余名果农实现脱贫致富，进一步促进了产区农业发展和乡村振兴。

　　按照目前黄桃罐头的市场销售情况来看，罐头厂家、果农均对今年罐头的生产和销售有着较为乐观的预期。“果农受益了，种植积极性就会提高，原料来源就增多了，必将会带动罐头生产企业增产增收，也会带动果农增收。”刘有千表示，众所周知，农业在一定程度上是“靠天吃饭”，期待今年是一个丰收之年。