李玉中主任随后从预制食品方兴未艾的发展前景、机遇挑战并存融生的发展现状和预制食品产业的发展路径三方面谈了他的看法。他认为发展预制食品产业的内在要求有三点，分别是坚守底线创新突破、科学发展注重品质和围绕需求提升服务。同时他号召产业上下要下功夫真抓实干，努力开创出预制食品的一片新天地。

2022年，全国居民人均食品烟酒支出比上年增长4.2%。居民膳食结构进一步优化，人均粮食消费量为136.8公斤，比上年减少7.8公斤，下降5.4%；人均肉类消费量为34.6公斤，增长5.0%。主食越来越多地被营养更加全面、蛋白质含量更高的副食替代。国内多家机构对预制食品现状统计也显示，近年来，我国预制食品相关企业主体整体呈上升趋势，近一半企业为近五年注册成立，2022年食品工业的全年营业收入在9.8万亿，估算预制食品市场规模增速在20%左右，2023年有望超过5000亿元。市场热度和消费潜能表明，预制食品行业仍处于发展的上升期。

刘有千秘书长代表秘书处向大会汇报了预制食品分会的工作计划，他介绍分会将围绕上下沟通协调、制定标准体系、助推品牌建设、促进技术交流、做好人才培养等方面组织行业全产业链共同研讨、交流合作，积极推动行业高质量发展。北京工商大学校长、中国工程院孙宝国院士介绍了中国预制菜产业发展趋势。全国食品标准化技术委员会、中国肉类食品综合研究中心、浙江省农业科学院、江苏大学、潍坊工商职业学院等业内专家学者以及预制食品相关企业在会上分享了行业标准体系、食品生产新技术、成套加工装备、产业数字化的解决方案、人才培养、产品标识等一系列信息和进展情况，为预制食品行业发展助力。会议期间，代表们实地考察了兰陵县预制食品近年来的发展，参观了设施农业、种养殖和相关生产企业。

预制食品分会在中国轻工联的领导下，将严格按照《中国轻工业联合会分支机构管理办法》要求，以《“健康中国2030”规划纲要》为指导，以人民群众对美好生活的需要为目的，统筹预制食品行业资源，开展科研、标准和新技术、新成果的应用及推广等工作，助推预制食品行业高质量发展，以顺应当前食品工业预制化发展趋势，服务好新兴食品行业，全面推进健康中国建设。

来源：协会秘书处