1 . 现场质量如何控制？

采取自检、互检、专检相结合的原则；按技术文件要求，检验在制产品的质量特性以防出现批量不合格，避免不合格品流入下道工序；

检验员应做到首件检验；中间巡检和末件检验；操作者应做到首件送检，质量自检和互检。

发现不合格品时如何处理？ 

发现不合格品时，立即做出识别标识、进行隔离并通知品管处理。

2 . 质量管理七项原则

① 以顾客为关注焦点 

② 领导作用 

③ 全员积极参与 

④ 过程方法 

⑤ 改进 

⑥ 询证决策 

⑦ 关系管理

3 . 什么是5S？

5S：整理、整顿、清扫、清洁、素养

整理：将工作场所的任何物品区分为必要的和没必要的，把没必要清除掉； 

整顿：将必要留下的物品按类分别、定序定位放置并标识； 

清扫：将工作场所的所有物品、设备、环境打扫干净，包含看得见和看不见的地方； 

清洁：保持以上3S之状态和成果； 

素养：每位员工养成良好的工作习惯，遵守规则，培养积极主动的精神。

故事：天堂与地狱的差别

地狱：看见那里的“人”正在吃午饭，而每个人手中的筷子都很长，夹起菜，可却送不到自己的嘴里，个个都面容窘迫，肌黄面瘦，像热锅上的蚂蚁 - 团团转，只能干着急。 

天堂里：这里的筷子也是一样长，可为什么这里的“人”都精神饱满，面露喜悦之色呢？他仔细地一看，原来他们将菜夹起，送到对面的“人”嘴里，互相喂饭菜，所以一举两得，既帮助了别人，也帮助了自己。天使对那人说：“这就是天堂与地狱的差别。”

大家在今后的工作中，不管是在任何部门，任何职位，都能够爱岗敬业，做出高品质的工作，做出高品质的产品！

来源：食品580