罐头食品的软包装应称为高阻隔软包装,即以铝箔、铝或合金薄片、乙烯乙烯醇共聚物(EVOH)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、涂氧化物(SiO或Al2O3)丙烯酸树脂层或纳米无机物等为阻隔层,在气温为20℃、气压为0.1MPa、相对湿度为85%的条件下24h内单位面积透过的氧气的体积小于1mL的铝塑复合或塑料复合袋或成形容器的包装。软包装罐头食品应称为高阻隔软包装食品,通常叫软罐头,就是将符合要求的畜肉、禽肉、水产、水果、蔬菜、谷物等原料加工处理后,采用高阻隔铝塑复合或塑料复合容器,经装罐(灌装)、密封、杀菌或无菌灌装,达到商业无菌要求的食品。目前,我国软罐头食品越来越多,特别是休闲类罐头食品满足了消费者旅游和快速生活节奏的需要。同时,我国软包装加工技术逐渐成熟,主要通过国外技术引进,加快了软包装材料及容器的发展,但我国在软包装产品风险评估和标准制定方面开展的工作较少,目前相关评价标准、食品安全标准正在建立中。