一直流传着罐头食品没营养的传闻，那么真相到底是什么呢？让我们一起看一看医生怎么说？

疫情期间，保供物资里面是不是收到了很多罐头食品。很多人有疑问，罐头食品有营养吗？其实，罐头食品中除了一些不耐热的维生素，其他的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素一般都不会被破坏。平时，新鲜和冷冻蔬菜一般要经过烹饪才能食用，在烹饪过程中这些营养成分还会进一步下降，而罐头食品在食用时不需要再次烹饪，营养就不会被进一步的破坏。

另外类胡萝卜素、维生素e，无机盐和膳食纤维这些营养成分，在罐头食品、新鲜食品和冷冻食品中的含量是差不多的。