端午节，在各大商超和电商平台，粽子陆续上架。新鲜口味、国风IP、文创礼盒……如今的粽子已从传统的民俗食品变身“国潮风物”，引得众多新品牌跨界入局、老品牌加入“内卷”。“中国传统节日美食市场成为商家‘必争之地’的背后，是藏也藏不住的国潮觉醒。”业内人士表示，近年来，随着我国综合国力不断提升，国人的民族自豪感愈发强烈，国潮成为各行业、各品牌的流量密码。食品圈也不例外，从怀旧零食、中式糕点到瓜子炒货、文创雪糕，各品牌纷纷发力，试图运用传统文化打造独属于自己品类或品牌的发展路线。“追赶热度的品牌众多，只有在营销包装、产品研发、产品品质等各方面齐发力，才能具备可持续的竞争力。”

国潮依然是个好出路

说起食品圈的国潮风，不得不提视频博主李子柒。作为中式“田园牧歌”的典型，李子柒的视频以美食为主线，将一个充满烟火气的“桃花源”呈现在众人面前，不仅饱受外国网友的赞扬，其带有中式美学的生活方式也让众多国内观众“狠狠种草”。手握流量后，李子柒开创同名品牌进军食品行业，推出了螺蛳粉、剁椒酱、坚果藕粉等产品，并收获了不错的反响。“这也被业内看作国潮崛起的代表性事件。”业内人士表示，如今国潮产品已成为当下消费市场的热宠，市场红利吸引着各路品牌入局，既有五芳斋、健力宝等老品牌和江小白、三只松鼠等新秀品牌，也有盼盼、奥利奥等一些行业知名品牌。

目前来看，国潮依然是个好出路。《巨量引擎2021年进击的新势力 短视频冲浪与消费图鉴》显示，95后人群最喜欢购买的是国货新品牌，带有中国文化的元素对他们具有较强的吸引力。4月11日，抖音电商发布《2022国货食品饮料消费洞察报告》，抖音平台国货食品饮料销量同比上升547%；同时消费者愿意为中国文化浓郁的特色食品买单，如四川的钵钵鸡、湖南的米粉、广西的螺蛳粉等。近期，一家门店酷似20世纪80年代工厂、主打国潮文化的面包店品牌“福气鲜活面包”，完成近千万元天使轮融资；健力宝推出玻璃瓶汽水，以崭新的面貌对传统文化进行传承与创新。“文化自信、多元化的接触渠道与年轻消费群体的崛起，都是国潮发展的推动器。从品牌的角度看，精准地把握并摸清了消费者对于文化的需求，并以创意的方式契合这种需求，自然也为国潮的发展开了一条大路。”业内人士表示，继续深耕中国传统文化，来讲述中国故事，对于品牌来说或许是一条拥有曙光且可以探索的道路。