休闲食品一般指人们闲暇休息时吃的零食，也是快速消费品的一类产品。从产品开发上看，休闲食品正向风味型、营养型、享受型，甚至功能型转变；从品类上看，大致可分为谷物类、果仁类、薯类、糖食类、派类制品；从经营模式上看，一般分为线下和线上两大类渠道，其中线下一般包含个体经营、超市卖场、连锁零售模式，线上则主要是各大电商平台、自营线上商城和App等。随着休闲食品品牌得到大众认可，企业不再局限于单一渠道，而是重视线上线下同时发展。

然而，我国休闲食品行业在迎来发展机遇的同时，也面临着较多挑战，为此提出以下六方面建议。

监管严格化

安全是食品企业的生存命脉，但前些年一些企业为了追逐利润，对自身、社会以及消费者责任欠缺，致使行业不断出现食品安全问题。

目前，生产加工休闲食品的部分厂家存在技术较落后、生产环境卫生条件较差、质量控制能力弱、无法对生产链条中的食品安全关键节点进行控制等问题，成为食品安全的高风险区。另外，食品监督体系明显滞后，现有的食品检测机构多分布在大中城市，专职检测人员较少，检测技术和设备水平有限，难以对食品生产流通环节实施多方位、全覆盖、即时性的监督。因此，一旦发生食品安全事件，对休闲食品行业在消费者心中的形象，形成连带的负面影响，有碍行业创新与良性发展。

食品质量安全是消费者和相关部门高度重视的问题，国家陆续出台了多项政策，严控食品质量安全，打击行业生产乱象，促进优质企业健康发展。在国家政策、行业标准的正确引导下，休闲食品行业正逐步营造良好环境。休闲食品行业企业也应建立完整的食品安全风险防控体系，加强供应链管理，完善追溯体系，通过预防和管理，提升企业食品安全保障水平，让消费者放心。此外，同行业企业之间要以开放的心态，加强合作，共同构建食品安全管理体系，促进食品安全管控系统化、科学化、标准化，共同把行业做大做强，赢得消费者信任。

产品升级化

市场上的休闲食品品类繁多，同类产品虽然厂家不同，但本身并没有太多区别，中小型企业大都跟在大企业之后，只要知名企业推出新产品，他们往往能在最短的时间内推出同类产品。爆品出现，跟风复制，这加剧了产品同质化现象，进而导致恶性循环，对于行业的发展极为不利。

首先，在当前休闲食品行业竞争越发激烈的情况下，持续聚焦一个品类、锚定一种风格、抢占一个细分市场，持续而深入地进行产品的垂直研发，可能是休闲食品企业的破局之道。

其次，休闲食品企业要想在迅速变化的市场中站稳脚跟，就必须不断创新，调整产品线结构，优化商品品质，促进产品升级。

第三，想要打破产品同质化的行业发展障碍，未来休闲食品企业要在激烈的市场竞争中不断进行产品创新与升级、自我迭代，以获取更高的品牌溢价。