出版日期：03 February 2023

• 杏原料供应量同比增长4.7%，至31,525吨

• 桃原料供应量预测同比增长14.6 -15万吨

• 小规格的梨可能会导致出口的梨更少，而用于加工的梨更多

南非本季加工的杏、桃、梨等原料产量总体较小。

Bulida杏已于1月收割完毕;黄桃将在二月初收获;在撰写本文时(1月3日)，邦克雷蒂安梨的收成正如火如荼。

“与去年相比，今年的冬天更干燥，生长季节更短——去年的初夏非常温和，尤其是杏。我们也有很好的开花，有足够的果实，但没有足够的时间和水让它们长得更大。

从酿酒葡萄到罐头水果，再到新鲜水果，这只是一个水果小的季节（即小年）。

尽管规格变小了，但质量和含糖量看起来都不错，”南非罐头水果生产商协会主席雅克·乔丹说。

工业用杏

南非Bulida杏的收获已于1月初完成。本季度用于罐装和杏浆加工的原料供应总量为31,525吨，比上一季的水平高出4.7%，连续第三次获得良好的杏收获。

罐头原料供应为14,325吨，与上年持平;杏浆的原料为17,200吨，比上一季增加了7%，当时产量已经达到了历史新高。

乔丹说“杏花期和坐果期都很好，树上有足够的果实。然而，季节比预期提前恢复，导致生长季节缩短，导致水果规格变小,水果的口径决定了加工商的水果分配和包装方案。”

无论如何，乔丹坚持认为杏浆市场最近特别强劲，这也反映在罐头和杏浆的水果分配上。

此外，除了大量用于杏浆加工的Bulida杏外，加工者还能够容纳许多在杏浆加工季节早期被冰雹损坏的Bebeco和Soldonne杏(传统上用于干燥)。

在过去的一季中，近16,000吨bulida杏被加工成果汁/杏浆，同比增长90%;用于罐装的Bulida杏交付总量为14,148吨，数量同比下降30%。

这种从罐装到果汁的转变/杏浆是受凉爽天气导致的延后发酵的影响。

最新的海关数据显示，南非在2022年出口了9600吨杏罐头(HS 200850)，价值1530万美元，数量同比增长3%，价值同比增长7%。

在撰写本文时，全球杏浆浓缩液（30/32 brix浓度）的库存有限。希腊被出卖了;智利在1月中旬有一些2022/23年度的产量，约250-300吨;

阿根廷队已确认2022/23产季的产品已售罄;多数中国工厂证实，1月份已售罄;土耳其可能仍有一些库存。

工业用黄桃

南非桃子工业采收正在进行中，截至2022年1月20日，已完成70%的采收。预计收获14.6 -15万吨，略低于最初预计的15.3万吨，但与上一季的产量持平。

去年10月底充足的降雨刺激了果实生长，补充了土壤水分储备。然而，今年桃子的季节比预期的要早一些，水果的规格普遍较小。

罐头水果加工协会（CFPA）指出:“虽然收获已经很晚了，但黄桃依然出笼，一箱箱金黄色的桃子是一道美丽的风景。”

2022年，南非出口了4.5万吨桃子罐头，价值6960万美元，数量下降39%，但价值同比增长46%。

 工业用邦克雷蒂安梨

邦克雷蒂安(Bon Chretien)梨比预期提前一周恢复生产;桃子和杏子也是如此，而且水果的个头都比较小。扶贫基金会指出:“由于Eskom公司无法供电，种植者无法提供足够的水来满足树木的灌溉需求。”

与去年102,697吨的梨产量相比，今年的产量预计会减少，初步估计产量同比下降5%。

罐头水果加工协会主席指出:“梨的尺寸变小可能会导致梨的出口量减少，而用于加工的数量会增加。”

南非在2022年出口了20,600吨罐装梨，价值3420万美元，数量同比增长4%，价值同比增长16.4%。

传统上，美国和英国分别获得总交易量的25%和20%，其次是日本、德国、荷兰和加拿大。

桃浆出口

南非出口的无菌产品桃浆（purée ）(HS 200799)，包括桃子、梨、苹果和杏，2022年总量为32,800吨，价值4,300万美元，数量下降10%，价值同比增长15%。

南非果浆最大的传统市场俄罗斯去年接收了5,700吨，是通常散装的一半，主要原因是2022年初物流中断和运费飙升。

传统上，约20%的大宗商品出口到荷兰。其他市场包括纳米比亚、意大利、利比亚、以色列和美国。

南非能源危机

南非电力公司Eskom在持续的能源危机中无法保证农业灌溉的电力供应，最近能源危机已经发展到“6级”停电，这是有记录以来最严重的停电水平，意味着大多数南非人每天有6到10个小时没有电力供应，这对水果的成熟度和水果大小产生了负面影响，并显著增加了加工商的生产成本。

他说:“在目前的电力危机下，生产商在维持生产方面面临巨大挑战。在农场上，在目前的电力限制下，滴灌不可能给作物足够的水。缓冲冷库设施的运行需要电力，以确保工厂有效运行。每周都要燃烧数百万兰特的柴油，以确保这一过程能够持续进行。”

“由于大多数加工企业都使用发电机，因此对产量的影响很小，但这一次成本的增加将特别显著。每天8到10个小时没有电是令人恼火的，”一家位于开普敦的果汁加工商补充道。

资料来源： FOODNEWS  翻译：任慧之