罐头产业原料的生产、收购和供应工作源自乡村，罐藏原料基地也在乡村，在扩大发展内需的方针指引下，国内罐头市场日益扩大，罐头内销量约占总产量的70%以上。疫情期间，基于罐藏技术、罐藏工艺的密封和杀菌技术，既可以最大限度保存营养、保障食品长期贮存而不变质，又可以有效降低餐饮生产成本、简化厨房工序、降低风险，结合年轻人生活节奏的改变和对于便捷安全消费习惯的内在需求，罐头产品拥有更广阔的未来发展前景，也将逐渐成为了家庭长期囤积、餐饮业稳定供给的优选，也相应带来了餐饮业的变革和消费习惯的转变。面对发展机遇期，要加速形成罐头产品加工与销区对接的新型加工业态，实现供给体系与国内需求的适配，扭转国内消费者对罐头食品保藏原理的认知误区，提升我国人均罐头食品消费量水平；要适应生产发展需要建设安全优质稳定的原料基地，做好罐头产业生产、加工、流通、销售、消费中各个环节的打通贯通，有效提升农产品附加值，以需求促供给，真正实现农民稳就业、增收入、促消费。

　　构建新发展格局不仅强调“以国内大循环为主体”，同时要求实现“国内国际双循环相互促进”。长期以来，我国罐头产业以出口创汇为主，已经打开了国际市场的通道。从2001年到2019年，我国罐头总产量、出口量、出口值年平均递增分别为8.83%、5.73%、10.25%。我国罐头食品已经出口到全球150多个国家和地区，成为世界最主要的罐头生产国和出口国。罐头产业在国际市场的发展，需要扭转出口产品以OEM加工居多、处于价值链的最低端的现状，融合乡村当地特产，彰显产地优选特色，建立民族品牌。

   来源：中国食品报大健康产业