1、巨头的魔法

在过去五十年间，美国人的早餐习惯，是被宝氏、家乐氏、通用磨坊这三家公司改变的。

此前，美国人的传统早餐三件套是火腿、煎蛋、牛排。现在，美国人能吃上200多种麦片了，从北海道鲜奶榛果可可风味到苹果肉桂味儿，看似花样繁多，实际上它们都是由糖、谷物、淀粉、水果干排列组合而成。

1897年，宝氏推出了Grape-Nuts，这是最早的即食麦片之一。但在大半个世纪里，这种包装食品并未得到广泛青睐。直到70年代，伴随着女权运动的兴起，成千上万的家庭主妇涌入职场，她们难以兼顾孩子的胃和荷包，即食麦片就成为了她们的首选。

对食品公司来说，这是前所未有的机会。1949年，宝氏推出了带有糖霜的麦片Sugar Crisp，喊出口号“你可以像吃糖果一样吃早餐”，这种麦片的含糖量高达51%，深受小朋友的喜爱，销量比对手多了70%[2]。

通用磨坊、家乐氏不甘其后，立即推出了含糖量更高的新产品，比如家乐氏的Sugar Smacks里含糖量增加到55%，一举成为家乐氏最受欢迎的单品。