甜蜜的敌人:糖是如何被妖魔化的?
发布时间:2022年12月05日
79年,通用磨坊推出了蜂蜜味Cheerios,糖分比初代版本的每份1.2g多出了9.6g,这款Cheerios至今仍是美国人最爱的谷物早餐之一。
而在88年推出的苹果肉桂味Cheerios里,糖分增加到43%[2]。40年后,美国人民为这包麦片庆祝生日,称它是“美国偶像”。
含糖食品正在以吞噬一切的姿态,全方位地入侵人们的生活,让人无法拒绝。
70年代,含糖麦片占据了整整一排超市货架,但这还不够,为了抢夺消费者的注意力,麦片品牌不惜重金打广告——经统计,含糖麦片广告共有3832个,曲奇饼和脆饼广告有841个,果汁饮料广告有582个。
而不含糖的肉、鱼和蔬菜汁,总共只有4个广告[2]。
1974年发表在《儿童牙科杂志》上的早餐麦片含糖量调查显示,78 种麦片中只有26种含糖量低于10%。位列榜首的宝氏Super Orange Crisp的 含糖量高达70%,比好时牛奶巧克力还高出了14%[2]。
人类在不知不觉中吃下了更多的糖。数据显示,英国人均食用糖消费量在两百年里增加了20多倍。
19世纪人们一整年吃的糖,现在只够吃两周[3]。