上图_ 苏联解体前购买伏特加的人们

苏联人爱喝伏特加，鱼罐头是他们下酒时的必备菜。就像上个世纪中国人喝酒都喜欢煮条鱼一样。而鱼类小吃也是下酒常备罐头。比如苏联的鱼肉酱罐头。就是把鱼炸熟或者煮熟后剁碎成肉沫，然后加入面粉、番茄酱或者油。苏联还有一种鱼冻罐头。与我们熟知的鱼冻差不多。将鱼煮熟之后加入香料和琼脂，鱼冻就出现了。鱼冻罐头一直是苏联人的名小吃。

苏联的鱼类罐头厂主要集中在西部的波罗的海和东部的鄂霍次克海。这两个地区可以完成鱼类罐头捕捞、加工、运输的一整套流程。苏联人如果想买新鲜蔬菜和肉类确实比较困难，但琳琅满目的罐头确实可以让一个苏联主妇犯选择困难症。