上图_ 苏联的罐头制品

今天可能会有人告诉你罐头里有大量防腐剂不宜过多食用。但苏联罐头由于需要长期供应人们的生活，自然需要用“古法”处理。

以番茄罐头为例，就是在煮沸的番茄里加上醋，然后利用醋进行杀菌。处理完了之后将番茄泡在罐子里腌制。这就是著名的泡番茄罐头。苏联罐头最常见的就是用醋、烟熏和盐进行防腐。苏联罐头的保质期一般为5年，最长纪录是50年的图桑卡。如今仍然有很多人能够回忆起苏联罐头的美味。

作者：竹江映月 校正/编辑：莉莉丝

参考资料：

[1]《苏联图桑卡历史》、《俄罗斯研究期刊》

[2]李兆龙 《罐头的苏联标准》

[3]沈志华 《苏联历史档案选编》

来源: 历史大学堂