为从根本上增加蘑菇产量，荷兰科技人员在此基础上研发出了一种名为“隧道发酵技术”的蘑菇种植方式。这一方式也是当今我国急需学习，借鉴的方式。

隧道发酵技术，是指用微生物发酵完成巴斯德灭菌和腐熟。相较于传统的发酵技术，隧道发酵技术耗能低，几乎零环境污染，能从根本上提高蘑菇种植效率。

只是技术好归好，能用得起这项技术的荷兰种菇者却是寥寥无几。归根，这项技术的造价实在过高。具体来说，一条装配式隧道需20多万欧元，除此之外，装配以及操作这项技术的技术要求也极高。为此，一些家庭式的蘑菇工厂根本用不起这项技术。