罐头开启漳州产业，形成特色食品集群

    漳州食品的出名，从罐头生意开始。

    作为“中国罐头之都”，公开资料显示，漳州的罐头产业开始于20世纪中叶，从建立到快速发展经历了三个阶段。1957年国营漳州罐头厂成立，70年代蘑菇罐头开始出口到欧美等地，80年代民营罐头厂经历快速兴起和扩张，21世纪初漳州的紫山集团、同发集团已经位列中国罐头工业十强。

    到了今天，漳州已经汇聚了罐头、速冻（脱水）果蔬、冻干、水产加工品、食用油、食用菌、果蔬饮料等特色食品产业，形成了以龙头企业为带动、以区域为划分的发展格局。

    在区域特色上，根据福建省工业和信息化厅发布的漳州市重点产业，环东山湾区域及漳浦、龙海等沿海地区以水产品加工为主，龙海、台投区、南靖、龙文等沿九龙江流域以及漳浦等地以果蔬食用菌加工为主；休闲食品制造集中在龙海、龙文、芗城、南靖等地，茶叶加工则主要集中在华安、平和、南靖、诏安等地。

    在龙头企业上，我们以漳州市发布的获得第二届中国食品名城（漳州）食品名片“领军企业获”奖的企业为参考，梳理出如下表格。