03 大连到底还有多少令人惊喜的罐头？

大连的物产丰富不仅在桃子上，相比东北其他地区，大连的水果、海产也很优越，同样洋气十足。

在农产品上，大连冬季受到西西伯利亚寒流影响较为严重，春季回温速度较慢，使得水果糖分容易积累，非常适宜农作物生长。比如大连也是苹果的主产地之一，这里的苹果通常也被用来做成罐头，大连苹果罐头的产量接近我国罐头总产量60%。

名声在外的美早樱桃，不仅上市早，且个大有光泽，糖分比普通樱桃高出8%，做成罐头也很好吃。

大连的蓝莓也很出名，种植面积占我国蓝莓种植总面积的30%以上，蓝莓总产量近2000吨，产值1亿元。果子个大且硬，甜度高，果香浓郁。

美早樱桃，大连人送礼佳品。

另外不得不提的还有大连的海鲜罐头。大连处于冷暖流交界地，有丰富的鲍鱼、海参、海胆、黄花鱼、河豚等水产资源。大连的鲍鱼常年生活在冷、暖水交汇处，不仅个头更大，鲜味物质积累也更丰厚，弹牙且满口鲜，是不可多得的北国珍品。制霸全国的辽参，肉质饱满，名震天下。上面两个珍品除了鲜吃，通常也会被做成干货，或者罐头类型的产品食用。

梭子蟹、虾爬子、鸟贝、鲅鱼也是不用多说的鲜美，到大连旅游，一定要吃一次鲜活的海鲜，临走也记得带几罐麻辣小海鲜。

各种麻辣海鲜罐头

大连海胆占据了全国78%的份额，其中紫海胆产量占全国90%以上，无论是个头、口感、营养，都是中国一流。大连海胆有多绝？从上世纪80年代，大连海胆就以昂贵的价格出现在日本餐桌上，并在亚洲风行开来，在大连人每月的薪水一两百块钱时，在日本一只大连海胆就能买到80元。

如今大连的鲜海胆、海胆罐头出口日本、韩国、美国、西班牙、德国、法国等十几个国家，价格也日日飙升。

大连这座城，因海洋而洋气，又因洋气而美味。

文章来源：地道风物